|
|
Gefrituurde Champignons En Uiringen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g bloem
snufje zout
250 ml koolzuurhoudend mineraalwater
1 ei, losgeklopt
4 grote uien, gepeld, in ringen
500 g niet te grote champignons, schoongeborsteld
frituurolie
zout en peper
Voorbereiding:
Roer in een kom bloem, zout, mineraalwater en ei door elkaar
Bereidingswijze:
Verhit in een pan de frituurolie tot 170ºC. Wentel de uiringen en champignons door het beslag en bak de groentes bij kleine hoeveelheden tegelijk in enkele minuten lichtbruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Bestrooi desgewenst met zout en peper
Vervang bovenstaande groentes door plakjes rauwe courgette en/of aubergine of door geblancheerde peultjes, lente-/bosuitjes of in stukjes gesneden beetgaar gekookte asperges.
|
|
|